Podstawa pod piec konwekcyjno-parowy UNOX z prowadnicami na pojemniki GN 1/1 wykonana ze stali nierdzewnej.
piec konwekcyjno parowy VENIX G053M
URZADZENIE IDEALNE DO MAŁEJ I SREDNIEJ GASTRONOMII I SKLEPÓW USPRAWNIA I PRZYSPIESZA PRACE ! W JEDNYM URZĄDZENIU GOTUJEMY ,SMAZYMY ,DUSIMY,PIECZEMY ,GRILUJEMY ! ZASTĄPI WIELE URZADZEŃ ! MOZNA PODŁĄCZYĆ NA ZWYKLE GNIAZDKO 230V. !
PIEC KONWEKCYJNO-PAROWY 4GN1/1
DANE TECHNICZNE: Pojemność: 4x GN 1/1 mm Dystans pomiędzy tacami: 80 mm Wymiary pieca: 920x680x540 mm Panel kontrolny: analogowy Zakres temperatury: 50-270 st. C Timer: 0-120 min. Nawilzanie parą: bezpośrednie +timer 0-30 min Wentylator: 1 z autorewersem Moc: 4,6 kW Zasilanie: 400 V
Piec konwekcyjno-parowy KROMET 4 GN 1/1
Piec konwekcyjny z naparowaniem i sondą termiczną Piece konwekcyjne z naparowaniem i sondą termiczną serii PK, oferowane przez KROMET, to wszechstronne urządzenia, umożliwiające prowadzenie procesu obróbki termicznej w bezpiecznych i higienicznych warunkach. Dzięki zastosowaniu innowacyjnych rozwiązań technicznych, gwarantują doskonałe rezultaty we wszystkich rodzajach obróbki termicznej, począwszy od pieczenia, poprzez smażenie, grillowanie, duszenie, do gotowania na parze i regeneracji potraw.
PIEC KONWEKCYJNO PAROWY 6 GN 1/1
DANE TECHNICZNE: Pojemność: 6xGN 1/1 mm Dystans pomiędzy tacami: 80 mm Wymiary pieca: 920x680x700 mm Panael kontrolny: manualny Zakres temperatury: 50-270 st. C Timer: 0-120 min Nawilzanie parą: bezpośrednie +timer 0-30 min Wentylator: 2 z autorewersem Moc: 9,2 kW Zasilanie: 400 V
piec konwekcyjno parowy 10 gn 1/1
DANE TECHNICZNE: Pojemność: 10xGN 1/1 mm Dystans pomiędzy tacami: 80 mm Wymiary pieca: 920x680x1020 mm Panel kontrolny: manualny Zakres temperatury: 50-270 st. C Timer: 0-120 min Nawilzanie parą: bezpośrednie +timer 0-30 min Wentylator: 3 z autorewersem Moc: 13,8 kW Zasilanie: 400 V
Piec konwekcyjno-parowy KROMET 6 GN 1/1
Piec konwekcyjny z naparowaniem i sondą termiczną Piece konwekcyjne z naparowaniem i sondą termiczną serii PK, oferowane przez KROMET, to wszechstronne urządzenia, umożliwiające prowadzenie procesu obróbki termicznej w bezpiecznych i higienicznych warunkach. Dzięki zastosowaniu innowacyjnych rozwiązań technicznych, gwarantują doskonałe rezultaty we wszystkich rodzajach obróbki termicznej, począwszy od pieczenia, poprzez smażenie, grillowanie, duszenie, do gotowania na parze i regeneracji potraw.
Piec konwekcyjno-parowy UNOX ChefTop 5 G...
Podstawowa charakterystyka pieców konwekcyjno-parowych UNOX: - drzwi wyposażone w oświetlenie LED - większy wentylator dla zapewnienia szybszej obróbki produktów - prowadnice blach ze stali nierdzewnej w kształcie litery C (CHEFTOP) - elementy grzewcze z automatyczną regulacją mocy - możliwość zapamiętania 99 programów po 9 kroków, każdy identyfikowany za pomocą 25 liter. - ADAPTIVE.Clima program gwarantujący powtarzalność obróbki niezależnie od ilości wsadu. Kontrola wilgotności oraz możliwość zapisu 20 programów obróbki. - AIR.Maxi możliwość zmiany prędkośći wentylatora: 3 prędkości biegłe oraz 3 prędkości pół-statyczne. - STEAM.MAXI dwustopniowy zawór, dokładna kontrola ilości wytrącanej pary - szybka zmiana kierunku obrotu wentylatora - chłodzenie odprowadzanej wody - DRY.Maxi usuwanie nadmiaru wilgoci z komory pieca - wentylator chłodzący obudowę - zabudowany panel tylny - filtr mechaniczny urządzenia STEAM.Maxi - reduktor obniżający ciśnienie do 2 barów Funkcje pieca konwekcyjno-parowego elektrycznego UNOX CHEFTOP: - pieczenie w gorącym powietrzu do 260C (mięsa, ryby, ciasta, pieczywo francuskie) - gotowanie w gorącym powietrzu 70-260C oraz parze 30-60% (mięsa, ryby, warzywa) - gotowanie w gorącym powietrzu 70-260C oraz nawilżanie 10-20% (mięsa, ryby) - gotowania na parze w temperaturze 99-105C, para 100% (warzywa, potrawy dietetyczne) - gotowanie produktów pakowanych próżniowo w temperaturze 70-85C, para 100% - pieczenie / grillowanie / zapiekanie w gorącym powietrzu 70-260C z osuszaniem 10-100% (ciasta, zapiekanki, pizza, lasagna, warzywa, mięso) - gotowanie z sondą (wszystkie programy z określeniem temperatury w rdzeniu potrawy 0-100C) - utrzymywanie produktu w optymalnej temperaturze powyżej 70C - regeneracja wcześniej przygotowanych potraw 85-130C, para 30-60%.
Piec konwekcyjno-parowy KROMET 10 GN 1/1
Piec konwekcyjny z naparowaniem i sondą termiczną Piece konwekcyjne z naparowaniem i sondą termiczną serii PK, oferowane przez KROMET, to wszechstronne urządzenia, umożliwiające prowadzenie procesu obróbki termicznej w bezpiecznych i higienicznych warunkach. Dzięki zastosowaniu innowacyjnych rozwiązań technicznych, gwarantują doskonałe rezultaty we wszystkich rodzajach obróbki termicznej, począwszy od pieczenia, poprzez smażenie, grillowanie, duszenie, do gotowania na parze i regeneracji potraw.
Piec konwekcyjno-parowy UNOX ChefTop 7 G...
Podstawowa charakterystyka pieców konwekcyjno-parowych UNOX: - drzwi wyposażone w oświetlenie LED - większy wentylator dla zapewnienia szybszej obróbki produktów - prowadnice blach ze stali nierdzewnej w kształcie litery C (CHEFTOP) - elementy grzewcze z automatyczną regulacją mocy - możliwość zapamiętania 99 programów po 9 kroków, każdy identyfikowany za pomocą 25 liter. - ADAPTIVE.Clima program gwarantujący powtarzalność obróbki niezależnie od ilości wsadu. Kontrola wilgotności oraz możliwość zapisu 20 programów obróbki. - AIR.Maxi możliwość zmiany prędkośći wentylatora: 3 prędkości biegłe oraz 3 prędkości pół-statyczne. - STEAM.MAXI dwustopniowy zawór, dokładna kontrola ilości wytrącanej pary - szybka zmiana kierunku obrotu wentylatora - chłodzenie odprowadzanej wody - DRY.Maxi usuwanie nadmiaru wilgoci z komory pieca - wentylator chłodzący obudowę - zabudowany panel tylny - filtr mechaniczny urządzenia STEAM.Maxi - reduktor obniżający ciśnienie do 2 barów Funkcje pieca konwekcyjno-parowego elektrycznego UNOX CHEFTOP: - pieczenie w gorącym powietrzu do 260C (mięsa, ryby, ciasta, pieczywo francuskie) - gotowanie w gorącym powietrzu 70-260C oraz parze 30-60% (mięsa, ryby, warzywa) - gotowanie w gorącym powietrzu 70-260C oraz nawilżanie 10-20% (mięsa, ryby) - gotowania na parze w temperaturze 99-105C, para 100% (warzywa, potrawy dietetyczne) - gotowanie produktów pakowanych próżniowo w temperaturze 70-85C, para 100% - pieczenie / grillowanie / zapiekanie w gorącym powietrzu 70-260C z osuszaniem 10-100% (ciasta, zapiekanki, pizza, lasagna, warzywa, mięso) - gotowanie z sondą (wszystkie programy z określeniem temperatury w rdzeniu potrawy 0-100C) - utrzymywanie produktu w optymalnej temperaturze powyżej 70C - regeneracja wcześniej przygotowanych potraw 85-130C, para 30-60%.
Piec konwekcyjno-parowy UNOX ChefTop 10 ...
Podstawowa charakterystyka pieców konwekcyjno-parowych UNOX: - drzwi wyposażone w oświetlenie LED - większy wentylator dla zapewnienia szybszej obróbki produktów - prowadnice blach ze stali nierdzewnej w kształcie litery C (CHEFTOP) - elementy grzewcze z automatyczną regulacją mocy - możliwość zapamiętania 99 programów po 9 kroków, każdy identyfikowany za pomocą 25 liter. - ADAPTIVE.Clima program gwarantujący powtarzalność obróbki niezależnie od ilości wsadu. Kontrola wilgotności oraz możliwość zapisu 20 programów obróbki. - AIR.Maxi możliwość zmiany prędkośći wentylatora: 3 prędkości biegłe oraz 3 prędkości pół-statyczne. - STEAM.MAXI dwustopniowy zawór, dokładna kontrola ilości wytrącanej pary - szybka zmiana kierunku obrotu wentylatora - chłodzenie odprowadzanej wody - DRY.Maxi usuwanie nadmiaru wilgoci z komory pieca - wentylator chłodzący obudowę - zabudowany panel tylny - filtr mechaniczny urządzenia STEAM.Maxi - reduktor obniżający ciśnienie do 2 barów Funkcje pieca konwekcyjno-parowego elektrycznego UNOX CHEFTOP: - pieczenie w gorącym powietrzu do 260C (mięsa, ryby, ciasta, pieczywo francuskie) - gotowanie w gorącym powietrzu 70-260C oraz parze 30-60% (mięsa, ryby, warzywa) - gotowanie w gorącym powietrzu 70-260C oraz nawilżanie 10-20% (mięsa, ryby) - gotowania na parze w temperaturze 99-105C, para 100% (warzywa, potrawy dietetyczne) - gotowanie produktów pakowanych próżniowo w temperaturze 70-85C, para 100% - pieczenie / grillowanie / zapiekanie w gorącym powietrzu 70-260C z osuszaniem 10-100% (ciasta, zapiekanki, pizza, lasagna, warzywa, mięso) - gotowanie z sondą (wszystkie programy z określeniem temperatury w rdzeniu potrawy 0-100C) - utrzymywanie produktu w optymalnej temperaturze powyżej 70C - regeneracja wcześniej przygotowanych potraw 85-130C, para 30-60%.
RATIONAL CombiMaster PLUS 101E
Pojemność: 10 x 1/1 GN Wzdłużny układ prowadnic: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Dzienna liczba posiłków: 80-150 Szerokość: 847 mm Głębokość: 771 mm Wysokość: 1.017 mm Minimalne odstępy (z lewej, z prawej, od tyłu): 50 mm Zalecany odstęp do prac serwisowych (z lewej strony): 500 mm Minimalny odstęp z lewej strony przy obecności źródeł promieniowania cieplnego 350 mm Średnica przyłàcza wody: 3/4'' / Ø 1/2'' Ciśnienie wody: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5-6 bar Minimalna ilość przepływu przy systemie filtrującym i zmiękczającym wodę: 6,3 l/h Średnica odpływu wody: DN 50 mm Moc przyłàczeniowa: 19 kW Zabezpieczenie: 3 x 32 A Przyłàcze do sieci: 3 NAC 400V Moc dla trybu pracy „Para”: 18,6 kW Moc dla trybu pracy „Goràce powietrze”: 18,6 kW Ciężar: 124,5 kg Przekrój przewodu przyłàczeniowego: 5 x 4 mm2 Znak kontrolny CE, IPX5, VDE, UL, CUL, NSF, KEMA, PCT, GS, DVGW, SVGW, WRAS, KIWA Utajone obciążenie cieplne: 3.529 kJ/h Wyczuwalne obciążenie cieplne: 4.615 kJ/h Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie nie otoczone): 651 m3/h Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie jednym bokiem przy ścianie): 410 m3/h Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie dwoma bokami przy ścianach): 260 m3/h
URZĄDZENIE Rational SelfCooking Centre® ...
URZĄDZENIE Rational SelfCooking Centre® SCC Whitefficiency 61E ELEKTRYCZNYPojemność: 6x1/1 GN, Wzdłużny układ prowadnic: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN, Dzienna liczba posiłków: 30-80, Szerokość: 847 mm ,Głębokość: 771 mm, Wysokość: 757 mm, Zabezpieczenie: 3 x 16 A, Przyłàcze do sieci: 3 NAC 400V WYPOSAŻENIE STANDARDOWE: Para 30-130st.C Gorące powietrze 30-300st.C kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300st.C Pomiar i regulacja wilgotności Możliwość zaprogramowania 350 programów po 12 kroków każdy Automatyczny system myjący Nawilżanie przy 30-260st.C w trybie pracy "Gorące powietrze" oraz w trybie "Kombinacja pary i gorącego powietrza" Możliwość redukcji poboru mocy Szybkie schładzanie komory urządzenia Automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych Wyświetlanie polecenia dla programu odkamieniania Ekran dotykowy z czytelną symboliką System ostrzegawczy, np. w przypadku braku wody Cyfrowe wskaźniki temperatury System rozpowadzenia powietrza w komorze obrotowa osłona rozprowadzania powietrza Drzwi z podwójną szybą i wentylowaną przestrzenia wewnętrzną Wciskana łatwa do wymiany uszczelka drzwi Halogenowe oświetlenie komory
RATIONAL CombiMaster PLUS 101G
Pojemność: 10 x 1/1 GN Wzdłużny układ prowadnic: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN Dzienna liczba posiłków: 80-150 Szerokość: 847 mm Głębokość: 771 mm Wysokość: 1.017 mm Wysokość całkowita łàcznie: 1.256 mm Minimalne odstępy (z lewej, z prawej, od tyłu): 50 mm Zalecany odstęp do prac serwisowych (z lewej strony): 500 mm Minimalny odstęp z lewej strony przy obecności źródeł promieniowania cieplnego 350 mm Średnica przyłàcza wody: 3/4'' / Ø 1/2'' Ciśnienie wody: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5-6 bar Minimalna ilość przepływu przy systemie filtrującym i zmiękczającym wodę: 6,3 l/h Średnica odpływu wody: DN 50 mm Elektryczna moc przyłàczeniowa: 0,39 kW Ciężar: 148 kg Zabezpieczenie: 1 x 16 A Przyłàcze do sieci: 1 NAC 230 V Przekrój przewodu przyłàczeniowego: 3 x 2,5 mm2 Średnica przyłàcza gazu: R3/4" Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne, gaz ziemny H G20: 18 - 25 mbar Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne, gaz ziemny L G25: 20 - 30 mbar Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne, gaz płynny G30: 25 - 57,5 mbar Przyłączeniowe ciśnienie hydrauliczne gaz płynny G31: 25 - 57,5 mbar Odprowadzanie spalin: A3 (nur Typ 61), B13, B23 Nominalne obciążenie cieplne gaz płynny LPG w sumie: 23 kW Nominalne obciążenie cieplne gaz płynny LPG „ciepło wilgotne”: 22 kW Nominalne obciążenie cieplne gaz płynny LPG „ciepło suche”: 23 kW Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny w sumie: 22 kW Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny „ciepło wilgotne”: 22 kW Nominalne obciążenie cieplne gaz ziemny „ciepło suche”: 22 kW Znak kontrolny CE, GS, KEMA, DVGW, SVGW, KIWA, IPX5, NSF, GASTEC QA, AGA/CSA, JIA, PCT Utajone obciążenie cieplne: 3.529 kJ/h Wyczuwalne obciążenie cieplne: 4.286 kJ/h Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie nie otoczone): 719 m3/h Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie jednym bokiem przy ścianie): 410 m3/h Zapotrzebowanie na powietrze (urządzenie dwoma bokami przy ścianach): 260 m3/h
URZĄDZENIE Rational SelfCooking Centre® ...
WYPOSAŻENIE STANDARDOWE: Para 30-130st.C Gorące powietrze 30-300st.C kombinacja pary i gorącego powietrza 30-300st.C Pomiar i regulacja wilgotności Możliwość zaprogramowania 350 programów po 12 kroków każdy Automatyczny system myjący Nawilżanie przy 30-260st.C w trybie pracy "Gorące powietrze" oraz w trybie "Kombinacja pary i gorącego powietrza" Możliwość redukcji poboru mocy Szybkie schładzanie komory urządzenia Automatyczne wyświetlanie komunikatów serwisowych Wyświetlanie polecenia dla programu odkamieniania Ekran dotykowy z czytelną symboliką System ostrzegawczy, np. w przypadku braku wody Cyfrowe wskaźniki temperatury System rozpowadzenia powietrza w komorze obrotowa osłona rozprowadzania powietrza Drzwi z podwójną szybą i wentylowaną przestrzenia wewnętrzną Wciskana łatwa do wymiany uszczelka drzwi Halogenowe oświetlenie komory